Les grands vins du Grand Tasting : Champagne Jacquesson

Par Michel Bettane et Thierry Desseauve Célèbre au XIXe siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la Maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d’œnophiles avertis, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs…

Les grands vins du Grand Tasting : Champagne Jacquesson

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Par Michel Bettane et Thierry Desseauve

Célèbre au XIXe siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la Maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d’œnophiles avertis, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre avec une profonde âme vigneronne. Les vins sont vinifiés en foudre de chêne et le choix intransigeant du meilleur est le maître mot. Cette qualité de matière associée aux longs vieillissements limite drastiquement le dosage. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la Maison aux amateurs de grands champagnes viniques, intenses, riches, profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée “700” aujourd’hui 743 est une création majeur dans la gamme, toutes les attentions lui sont portées au détriment parfois de sacrifices, elle patience aussi ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version “DT” dégorgement tardif. Aussi, les fameux parcellaires à l’ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ils ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale, à ce titre, les 2009 sont d’une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose !

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