Bactérie VP41 : la FML pour des vins rouges aux arômes de fruits frais
VP41 est une bactérie originaire des terroirs de Valpolicella en Italie. Elle est efficace et adaptée aux conditions de fermentation malolactique difficiles (tolérance à l’alcool, aux faibles pH, aux polyphénols…). Idéale pour la vinification de vins rouges au profil fruité…